Jornalista, Empreendedora, Consultora de Moda, Workaholic. Aquela dos 30 e poucos. Libriana, Shopaholic, camaleoa, "marketeira". Apaixonada por moda, cultura e qualidade de vida!

25 agosto 2010

Dia de Chef

Cupcakes light!


Eu visitei o site da Boa Forma e algo me chamou atenção: Cupcakes lights!? Quase tive um treco!! Eu amo Cupcakes e é claro que iria testar a receita, né?
E não é que deu certo? Ficaram deliciosos!! Não tão lindos quanto os da foto, mas é uma ótima idéia para quem quer se deliciar sem perder a forma! Testa aí!

Massa

• 5 col. (sopa) de manteiga light sem sal
• 3 maçãs sem casca em cubinhos
• 3 col. (sopa) de açúcar mascavo
• 3 col. (sopa) de mel
• 2 ovos batidos
• 2/3 de xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 col. (chá) de noz-moscada
• 2 col. (chá) de canela em pó
• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
• 2/3 de xíc. (chá) de farinha de trigo integral
• 1 1/2 col. (chá) de fermento em pó
• 24 forminhas de papel para cupcake

Modo de fazer

Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e, aos poucos, as farinhas e o fermento. Preencha com a massa 3/4 de cada forminha. Asse em forno preaquecido a 200° C por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura de merengue

• 2 folhas de gelatina branca
• 1 1/2 pote de iogurte desnatado
• 3/4 de xíc. (chá) de creme de leite light
• 1/4 de xíc. (chá) de adoçante em pó

Modo de fazer

Mergulhe a gelatina na água por 5 minutos. Escorra e bata na batedeira com os demais ingredientes até ficar firme. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).

Cobertura de ganache

• 1 barra (200 g) de chocolate diet
• 1/2 xíc. (chá) de creme de leite light

Modo de fazer

Aqueça o creme de leite sem deixar ferver e junte o choco late picado. Retire do fogo e mexa bem. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).

Tempo de preparo: 40 minutos
Rende: 24 cupcakes
Calorias por cupcake: Merengue: 149 (o tradicional tem 336 calorias)
Ganache: 207 (o tradicional tem 254 calorias)
Custo: R$ 29
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3 comentários:

  1. Oi Susie, obrigada pela visita!
    Seu site também é uma graça!!
    Beijinhos!

    Ju

    www.viegraphique.com

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  2. vim retribuir a visita. essa receita...hummm...vou tentar fazer também...hhahahah. amo doces! beijos e o seu blog tb está uma graça.

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  3. ficou loucaaaaaaa! eu quero fazer isso já!! adoreii

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